熟牛肉怎样做烩面卤 熟牛肉如何做烩面卤

【资料图】

熟牛肉怎样做烩面卤?先备好熟的牛肉片烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去面条下好，立即用筷子扒散开，下面我们就来说一说关于熟牛肉怎样做烩面卤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熟牛肉怎样做烩面卤

先备好熟的牛肉片。

烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。

煮面的时候洗好配菜。

面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。

另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右。

卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟。

切几个小番茄、放入熟牛肉、葱即可。

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